|
|
Bosbessen En Yoghurtijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 dl. Yoghurt
1 theelepel vanille-essence
2 eetlepels klaverhoning
100-175 gr. Bosbessen
2 eetlepels sinaasappelsap
25 gr. grove suiker
2 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de yoghurt, vanille-extract en honing door elkaar en vries het in totdat het schuimend wordt. (Ongeveer een uur.) Doe de bosbessen in een pan met het sinaasappelsap en de suiker. Laat het boven een laag vuur met de deksel erop 5 minuten pruttelen. (Klapbessen zo′n 10 minuten.) Haal van het vuur af en laat het fruit 30 minuten trekken. Giet dan af en laat het helemaal afkoelen. Roer dit mengsel door de yoghurt. Zet het een uur koud. Klop het eiwit met een garde tot het stijf is en doe het al roerende erbij.
Zet het opnieuw 1-2 uur koud of tot het vast is.
|
|
|